2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Peremehed, kes pole oma ahju kõigist omadustest teadlikud, võivad sattuda külaliste ees üsna ebamugavasse olukorda. Kui teie ahi on üks vanu mudeleid, on selge, et see soojeneb aeglaselt ja ebaühtlaselt.
Kuid ka uuemaid ahjumudeleid tuleb nende võimaluste teadvustamiseks mõnikord testida. Selleks soovitavad Prantsuse kokad testimiseks kasutada kuivikuid.
Lõika leib suurteks viiludeks ja aseta need ahjurestile. See peaks olema ahju keskel. Küpseta paar minutit maksimaalsel temperatuuril.
Seejärel vaadake viilusid ja märkate, et mõned neist on tumedamad kui teised. See annab teile teavet ahju kuumimate kohtade kohta.
Toiduvalmistamisel eemaldage pann sellest kuumast osast või pöörake pannil pidevalt tassi küpsetamiseks. Ahju kasutamisel on palju muid saladusi ja üks neist on lasta lihal puhata.
See tähendab, et kui olete selle ahjust välja võtnud, kus küpsetasite selle võimalikult aeglaselt, et see oleks maitsev ja pehme, peaksite laskma toatemperatuuril puhata.
Siis levib tükike keskele kogunenud liha mahl ühtlaselt ning röstitud liha muutub ülimahlaseks ja pehmeks ning ka maitsvaks.
Sama lugu on kanalihaga. Puhkamiseks kulub tal vähemalt viis minutit, kuid kõige parem on jätta ta kahekümneks minutiks - siis on see kõige habras.
Enne küpsetamist sulatage liha alati. Jää on parem sulatada toatemperatuuril, mitte kiiresti keevas vees.
Keevas vees olles küpsetatakse osa lihast enne, kui seda vaja läheb, kana ja köögiviljad võivad muutuda püreeks ja neelavad liiga palju vedelikku.
Soovitan:
Kulinaarsed Saladused Karacuda Küpsetamisel
Caracuda on mageveekala. Sellel on palju luid, kuigi see pole eriti suur kala. Bulgaarias leidub seda paljudes tammides. Caracuda sisaldab vitamiine ja mineraale, mis on kasulikud kogu inimkehale. Caracuda sisaldab vitamiine A, B, C, D ja E, samuti vaske, tsinki ja teisi.
Pisikesed Saladused Seente Küpsetamisel
Värskelt korjatud seened tuleks koheselt töödelda - peate neid puhastama, töötlema ja sööma, et saaksite nende täiuslikku maitset täiel määral nautida. Metsseeni tuleks siiski kasutada ettevaatusega ja neid ei tohiks liiga palju kasutada. Te ei tohiks süüa rohkem kui 250 g nädalas, sest need sisaldavad endiselt radioaktiivset elementi tseesium 137, hoiatab Freseniuse instituut.
Kulinaarsed Saladused Pardiliha Küpsetamisel
Pardiliha erineb kanalihast selle poolest, et see on palju kalorikam ja rasvasem kui kana. Seetõttu on selle ettevalmistamise üks põhipunkte rasvakihi eemaldamine. Seda saab teha mitmel viisil. Võite pardil lasta pool tundi auruda, nii et rasv sulab ja nõrub pannile.
Vaadake, Mis On Suurim Viga Grillitud Praade Küpsetamisel?
Grillitud liha on rahvustoit, mis on sügavalt juurdunud meie kultuuris, ja peaaegu pole ühtegi püha, kus seda meie lauas poleks. Tulenevalt asjaolust, et grillpihvide valmistamine ei tundu eriti keeruline, peavad peaaegu kõik end spetsialistiks.
Kulinaarsed Nipid Pruuni Riisi Küpsetamisel
Kuigi valge ja pruun riis sisaldavad umbes sama palju kaloreid, on pruunil riisil mitmeid eeliseid, mida pole halb teada. Umbes 100 grammist sellest piisab, et saaksime end täis tunda, ja selles sisalduv tärklis ei too kaasa rasva kogunemist.
