2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Oliivide maitse on äärmiselt ebameeldiv. Nad on kibedad ja raskesti seeditavad. Just selle fakti tõttu on hämmastav, kuidas antiikaja inimesed õppisid neid marineerima viisil, mis neile tuttava maitse annab.
Legend räägib, et laev, mis vedas naftakandvaid puuviljakotte, kukkus kalda lähedal kivisse. Oliivid vajusid. Ligi kuu möödudes viskas surf surnukaldad kaldale, kus näljased meremehed olid üllatunud, kui said teada, et neil on uus ja uskumatu maitse.
Täna on oliivide valmistamiseks tuhandeid marinaade. Siin on mõned neist parimatest.
Marinaad kuivatatud basiilikuga
Vajalikud tooted: 250 g oliive, 1 spl. kuivatatud basiilik, 2 spl. sool, 2 spl. õunaäädikas, 4 spl. oliiviõli, vesi
Valmistamismeetod: Pange oliivid suurde kaussi. Nirista neid õunaäädika ja oliiviõliga. Sega põhjalikult. Lisa basiilik ja sool. Pange kaussi kaas ja keerake seda mitu korda tagurpidi ja üles. Eesmärk on, et basiilik kataks kõik. Kui marineerite valmis oliive, pange need purki ja hoidke neid külmkapis. Kui olete võtnud toorelt, pange marineeritud oliivid purki ja täitke see 150 milliliitri veega, milles oli lahustatud 6 supilusikatäit. sol. Teise variandi korral on oliivid tarbimiseks valmis kuu aja pärast.
Maitsestatud oliivid
Vajalikud tooted: 2 tl (alates 500 ml) oliive, 1 tl. tüümian, 1 spl. hulgimüügis jahvatatud musta pipart, 2 spl. veiniäädikas, 2-3 loorberilehte, 1 küüslauguküüs, lõigatud õhukesteks viiludeks, sidruni või apelsini koor
Valmistamismeetod: Kõik tooted, välja arvatud äädikas ja oliiviõli, pannakse anumasse, milles te oliive hoiate. Klopi äädikas ja oliiviõli homogeenseks seguks. Pange oliivid ja valage segu neile. Maitsestatud oliive hoitakse külmkapis ja nendest saadud õli saab kasutada salatikastmetes.
Enne oliivide lisamist marinaadile tuleb lasta neil hästi kuivada, et nende vesi ei eralduks oliiviõlist ega moodustaks hallitust.
Marinaad küüslaugu ja koriandriga
Vajalikud tooted: 3 spl. oliiviõli, 2 nelki purustatud küüslauku, 1 tl. Himaalaja sool, poole sidruni mahl, 2 spl. jahvatatud koriander
Valmistamismeetod: Valmis oliivid asetatakse sügavasse kaussi. Segage nendega kõik tooted. Segage hästi ja asetage need kruviga purki. Oliivid peaksid marinaadis seisma kolm päeva ja olema siis tarbimiseks valmis.
Soovitan:
Oliivide, Rohelise Tee, Mustikate Ja Vaarikatega Vähi Vastu
Philadelphias asuva Ameerika vähiuuringute assotsiatsiooni uuringud näitavad, et roheline tee, oliivid ja luuviljad sisaldavad koostisosi, mis on vähivastases võitluses üsna kasulikud ja võimsad. Teadlaste sõnul võivad need koostisosad mõne aja pärast haigusele tugevalt mõjuda ja eriti nende segu võib kasutada vahendina kasvajate kasvu peatamiseks kehas.
Nõuandeid Oliivide Hoidmiseks
Kui mõtlete, kuidas oliive pikka aega maitsva ja lõhnavana hoida, siis siin on mõned väikesed nipid, mis teid aitavad. Poole kilo oliivide jaoks on segu järgmine: 1 tl. rosmariin või tüümian, 2 spl. õunaäädikas, 2-3 loorberilehte, 1-2 küüslauguküünt, lõigatud õhukesteks viiludeks, riivitud koor 1 sidrunist, 1 keskmisest sibulast, 4-5 spl.
Erinevus Mustade Ja Roheliste Oliivide Vahel
Oliive haris inimene enam kui 7000 aastat tagasi ja on tänapäeval peaaegu iga laua kohustuslik element. Neid kasvatatakse maailma erinevates osades - mõned traditsioonilisemad nagu Itaalia, Hispaania ja Kreeka, teised - ebatavalisemad kui Šveits.
Nõuandeid Oliivide Marineerimiseks
Peale selle, et oliivid on äärmiselt maitsvad, on need ka väga kasulikud. Nad on väärtuslik vitamiinide allikas - A, B, E, D, C ja K. Suur oomegahapete sisaldus muudab need lauale kohustuslikuks tooteks. Paljud on proovinud arvamust, et kodus valmistatud marineeritud oliivid on poes müüdavatest kordades maitsvamad.
Oliivide Kasulikud Omadused
Peale selle, et oliivid on maitsev lisand salatitele ja mõnedele põhiroogadele, on need tuntud ka paljude kasulike omaduste poolest. Teate, et seni, kuni on aeg süüa, tuleb teha mõned asjad - oliivid läbivad spetsiaalse töötlemise. Meie naabrid Kreekast on kogu protsessiga hästi kursis, sest seal kasvatatakse oliivipuid viljapuudena - neid võib kohata paljudes kohtades.
