Läätsede Toiteväärtus

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Läätsed on liblikõieliste sugukonna rohttaim, mis muutub toiduvalmistamisel üha populaarsemaks. See kultuur pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, eriti neile, kes trenni teevad ja tervislikest eluviisidest kinni peavad. Objektiiv on teie toidule sobiv toit lihaskasvuks vajaliku valgu koguse suurendamiseks.

Toiteväärtus, kalorite sisaldus ja keemiline koostis

Ükski teine liblikõieliste sugukonna liige ei saa kiidelda nii kõrge valgusisaldusega kui läätsed. Lisaks valgule sisaldab see ainulaadne kultuur oma keemilises koostises süsivesikuid, rasvu, kiudaineid, mineraalsooli ja vitamiine. Kõiki neid komponente on tasakaalustatud koguses ja seetõttu on neil maksimaalne toiteväärtus.

Läätsesid on mitut tüüpi:

- Pruun on kõige tavalisem sort. Kõige sagedamini kasutatakse suppide valmistamiseks pruuni läätsesid, kuna nende oad on hästi keedetud ja säilitavad oma kuju hästi. Seda sorti soovitatakse enne küpsetamist 20-30 minutit leotada;

- roheline sort - kasutatakse toidusalatite ja lisandite valmistamiseks. Ei nõua enne küpsetamist leotamist;

- punased läätsed - see on kooritud sort, st ilma pealmise kooreta küpseb see teistest sortidest kiiremini;

- must lääts (beluga) - see on kõige vähem kasutatud läätsesort. Küpsetades muudab see oma värvi heledaks, kuid samal ajal ei kaota oma kuju, mis võimaldab seda kasutada garneeringuna;

- kollased läätsed - välimus sarnaneb hernestega. Seda sorti peetakse universaalseks ja seda kasutatakse paljudes roogades.

Igal läätsesordil on mõningaid aineid suuremal määral, teisi vähemal määral ja kolmandates ainetes mõnes sordis puudub täielikult. Kuid, objektiiv sisaldab inimkeha jaoks kõige olulisemad toitained ja need kõik on bioaktiivses vormis, mis tähendab, et need imenduvad paremini ja kiiremini.

Idandatud läätsed tuleks eraldi esile tuua. Sellel tootel on suurem aminohapete kogus ja selle regulaarne kasutamine aitab kaasa:

- seedesüsteemi toimimise parandamine;

- ainevahetusprotsesside taastamine kehas;

- immuunsuse parandamine;

- naha taastamine, juuste struktuuri tugevdamine.

Idandatud läätsed sisaldavad palju joodi, kaltsiumi, rauda, magneesiumi ja rasvhappeid. Selle toote kalorite sisaldus on 106,5 kcal 100 g kohta. Nii madala kalorsuse tõttu kasutavad idanenud läätsesid sageli dieedil olevad naised.

Objektiivi kasulikud omadused

Objektiivi kasulikud omadused inimorganismi jaoks on tingitud asjaolust, et see toode imendub kiiresti ja peaaegu täielikult inimkehasse, eelkõige viitab see taimvalkudele.

Tähelepanuväärselt sisaldab see teravili vähem rasva kui teised kaunviljad, näiteks herned. Lisaks on läätses palju rauda, seetõttu on soovitatav seda kasutada aneemiat põdevatel inimestel.

Paljud teadlased väidavad, et läätsed võivad oma toiteväärtusega asendada leiba ja isegi liha. Taimetoitlaste jaoks on see toode tõeline leid, kuna asendab peaaegu täielikult loomset valku.

Läätsed peaksid olema diabeedihaigetele kohustuslikud. See ei tõsta veresuhkrut, vaid pigem normaliseerib seda oma imavate omaduste tõttu. Samuti soovitavad arstid läätsesid süüa neil, kes põevad maohaavandeid või koliiti.

Urogenitaalsüsteemi probleemide korral peaksite tähelepanu pöörama läätsepuljongile. Koos ettenähtud raviga aitab see haigusega toime tulla.

Kaaliumirikas kultuur parandab oluliselt südametegevust ja avaldab positiivset mõju vereringesüsteemile.

See kaunviljad sobivad hästi naistele. Toode sisaldab isoflavoone, mis aitavad võidelda rinnavähiga. Lisaks aitab see aine depressiooniga toime tulla ja vähendab oluliselt ebamugavusi menopausi ajal. Isoflavoonid ei lagune pärast keetmist, mis tähendab, et läätsesid saab küpsetada mitmel viisil.

Tänapäeva maailmas puutuvad naised sageli kokku stressi ja unetusega. Rohelised läätsed võivad samuti aidata neid probleeme kõrvaldada. Regulaarsel tarbimisel küllastate keha trüptofaaniga - aminohappega, mis muundub kehas serotoniiniks. Selle aine puudumine muudab naise sageli ärrituvaks ja ärevaks.

Mõned arstid usuvad, et see liblikõieline viljatus aitab võidelda.

Samuti soovitatakse meestel lisada läätsed iganädalasesse dieeti, kuna need suurendavad märkimisväärselt seksuaalset aktiivsust. Impotentsuse korral soovitavad toitumisnõustajad süüa läätseroogasid 1-2 korda nädalas.

Idandatud läätsedel on tervisele sama kasu kui tavalistel läätsedel. Kuid just idud tugevdavad luukoe, mistõttu on oluline anda lastele läätsesid (muidugi kui tootele pole allergiat).

Kasutamise ja kahjustamise vastunäidustused

Foto: Yordanka Kovacheva

Kuigi objektiiv on äärmiselt kasulik, sellel on ka mitmeid vastunäidustusi dieedile lisamiseks. Et keha ei kahjustaks, peaksid läätsed sööma ettevaatusega inimestel, kellel on probleeme seedetraktiga, kuna see liblikõieline taim võib kaasa aidata gaasi tekkele.

Need, kes kannatavad düsbioosi all, peaksid samal põhjusel ka läätsede söömise lõpetama. Kui sööte läätsesid liiga sageli, on tõenäoline, et teie nahk muutub kuivaks ja kaotab elastsuse.

Arstid ei soovita rangeid toitumispiiranguid. Läätsed on tervislikud ainult siis, kui neid süüakse mõõdukalt ja koos teiste toitudega. Kaks või kolm korda nädalas on piisav keha küllastamiseks kõigega, mille poolest see kultuur on nii rikas.

Kultuur on podagra all kannatavatele inimestele rangelt vastunäidustatud.

Nõuanne! Selleks, et kõht mitte üle koormata, soovitatakse enne küpsetamist kaunvilju leotada.

Kui teil on juba kodus läätsepakend, vaadake maitsvate läätsede retsepti, mille saate täna valmistada. Kui olete julgem ja soovite katsetada, proovige läätse lihapalle, läätsesuppi, küpsetatud läätsesid või minge veelgi kaugemale - hämmastava läätsepiruka juurde.