2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:20
Nad kutsuvad seda igatahes - supp, hautis, toit inimestele … See on kodus valmistatud, leiate ka restorani menüüst. Seda leidub Baieri, Ameerika, Viini ja Tšehhi keeles. Lugematud retseptid hoiavad selle erinevate sortide saladusi, klassikalisi, kaasaegseid, piirkondlikke.
Aga kuidas nad seda nimetavad või teevad, Guljašš tähendab ainult ühte - traditsiooniline ungari roog köögiviljade ja paprikaga hautatud lihast. Ja kui alguses oli guljašš ungari lambakoerte toit, siis tänapäeval peetakse seda riigis üheks sümboolseks toiduks. Ja mitte ainult - tema kuulsus on juba ammu lahkunud Ungari piiridest.
Meie riigis populaarne guljašš serveeritakse sageli Ida-Euroopa laudades. Ta on külaline lauas Saksamaal, Austrias ja isegi valivad prantslased on oma menüüsse tervitanud ungari iseloomuga hautatud lihtsat.
Algses retseptis on guljašš valmistatud veiselihast. Muide, tema nimi tähendab sõna otseses mõttes kauboi suppi. Aja jooksul läbib guljaš oma klassikalise maitse ja valmistamise palju teisendusi ja variatsioone. Näiteks on praegu olemas retseptid Ungari guljašši, Ungari vasikaliha guljaši, sealiha guljaši ja paljude teiste sortide jaoks.
Guljaši valmistamiseks kasutatud köögiviljad varieeruvad ka retseptist sõltuvalt.
Foto: Nina Ivanova Ivanova
Iga köögis olev kunstnik otsustab ise, kas kasutada porgandeid, tomateid, kaalikaid, kapsast või paprikat, et lisada roogile veidi rohkem maitset. Muidugi lisab ekstra maitset väike küüslauk ja sibul. Näputäis pipart ja soola võimaldab teil rõhutada kõiki aroome Guljašš.
Tegelikult on ainus toode, mis retseptis aja jooksul muutumatuks on jäänud, punane pipar. See nii Bulgaaria kui ka Ungari köögile väga tüüpiline vürts võimaldab tõmmata piiri guljaši ja tavalise supi vahele. Tuntud kui guljašš, muudab selle pehme maitse roa kergemaks.
Algselt valmistati guljašši ungari lambakoerte puuküttele kinnitatud katlas. Kui see toiduvalmistamisviis on ammu kadunud, on meil tänapäevalgi kombeks liha, köögivilju ja vürtse hautada keraamilistes või malmpannides. Nende tugevus võimaldab guljašit pikka aega ilma põletamata küpsetada.
Ja kui sul on juba kõrini Guljašš, sukelduge lõhnavate retseptide merre SIIN ja valige ungarlaste lemmikroogade versioon, mis teile kõige rohkem meeldib.
Soovitan:
Makovets - Poola Köögi Võluv Klassika
Makovets on kook, mis sisaldab tahket kogust jahvatatud mooniseemneid, suhkrut / mett, pähkleid ja kuivatatud puuvilju. Saiakesed on kõige sagedamini järgmistes vormides: • Pirukas või hapukas - mooni - paks kiht moonisegu asetatakse õhukesele taignakihile;
Teriyaki - Jaapani Köögi Klassika
Teriyaki sojakaste on Jaapani köögi sünonüüm. See on nagu pitsa Itaalia jaoks või sinihallitusjuust Prantsusmaale. Aromaatne ja maitsev, nagu tõelisele sojakastmele kohane, võib Teriyaki olla kirsiks tordil iga endast lugupidava liharoa puhul.
Iisraeli Köögi Iseloomulikud Jooned
Iisraeli köök on äärmiselt huvitav ja seda ei saa piirata. Sellega tutvumiseks peame uurima selle kõiki aspekte - alates selle tekkimisest kuni tänapäevaste ja traditsiooniliste harjumusteni. Iisrael on Vahemere riik, mis on loodud ainult araablastega ümbritsetud piirkonnas.
Ukraina Köögi Traditsioonilised Road
Ukraina köök on rikas erinevate maitsete poolest ja on ka üsna toitev. Ja siin, nagu ka igas maailma piirkonnas, on põimunud ajaloolised faktid, geograafilised ja kliimatingimused jne. Tähelepanuväärne c Ukraina köök kas koos kohalike traditsioonidega käivad improvisatsioonid - ja mis on improvisatsioon, kui mitte uue traditsiooni võimalik algus?
Pelmeenid - Venemaa Meister Siberist
Vene köök on mitmekesine ja maitsev, ahvatlev originaalsete roogade ja jookidega. Maailma suurima riigi klassikute hulgas on Bulgaarias tuntud borš, pirukad ja pannkoogid, samuti kalad igas vormis, mõdu, viin. Kuid need on kahtlemata üks tuntumaid vene eripärasid pelmeenid .