Kevadel ja suvel võite süüa mida iganes köögiviljad tahan. Talvel muutub olukord aga veidi keerulisemaks. Kõigil köögiviljadel ei õnnestu ellu jääda, säilitades külmade kuude jooksul oma maitse. Õnneks on olemas rühm nimega talvised köögiviljad , mis kasvavad ka karmil temperatuuril.
Pastinaak on pärit samast perekonnast, kust pärinevad lisaks porgandile ka seller, petersell ja till. Nende sugulasi tunneb ära nende lehtede ja õite järgi. Köögiviljad on Vahemerel laialt levinud tuhandeid aastaid. Teave selle kohta kattub aga porgandite kohta, mis olid tol ajal värvilised - lillast kuni valgeni.
Pastinaaki on Vahemerel ja selle ümbruses kasvatatud juba iidsetest Rooma aegadest. See on porgandi ja kaalika sugulane. Seda kasutatakse nii tärklise allikana hautistes ja suppides kui ka magustoitudes magustoitudes ning isegi veini taolise toorainena.
Ehkki meie riigis pole see tänapäeval eriti populaarne, on pastinaak köögivili, millel on lugematu arv kasu nii tervisele kui ka hea isule, kui me laua taga istume. Selle kaotatud populaarsus meie laudadel tundub seletamatu, kuid mitte korvamatu.
Pastinaakide eelised on teada, nagu ka juure kulinaarne rakendus, kuid mida teha lehed tema? Kas peaksime need ära viskama või võib-olla on need söödavad ja kasulikud? Üldiselt on see köögivili väga kasulik ja igapäevases dieedis teenitult teenimatult vähe kasutatud.
Sõna Saag viitab tavalistele rohelistele köögiviljadele, mida leidub India mandriosas (Indias, Pakistanis, Nepalis jne). Saagile kuuluvad köögiviljad on kõige sagedamini spinat, lambalääts, basiilik ja till. Need lehtköögiviljad sisaldavad antioksüdante ja olulisi vitamiine.
Suvi on meid laadinud tugevate emotsioonidega, meil on pikka aega laeng, kuid tulemas on uus hooaeg ja koos sellega emotsioon muutub. Muutus toimub olenemata sellest, kas oleme selleks valmis või mitte. Hoidkem suvist meeleolu läbi uue emotsiooni, kuid astume teistele rööbastele - sügise omadele, mis ei ole igav ega värvitu, see on värvikas ja ilus.
Kuigi maisi seostatakse sageli kollasega, on erinevaid sorte, millel on erinevad värvid, näiteks punane, roosa, must ja sinine. Mais kasvab tordil ja maisituumad on kaitstud siiditaoliste niitidega ja mähitud paksudesse lehtedesse. Olulise taimse toiduna arvatakse, et mais on pärit Mehhikost ja Kesk-Ameerikast.
Hooajatooted on värskemad, looduslikult küpsed ja õigel ajal koristatud, seetõttu on neil palju rikkalikum maitse ja aroom ning kõrgem toiteväärtus. Puu- ja köögiviljade aastaaegade tarbimine säilitab ka meie keha loomulikud toitumisvajadused ja loob tasakaalustatud mitmekesisuse meie toidus aastaringselt.
Soolatootjad ennustavad, et halva ilma tõttu on selle saagikus sel aastal rekordiliselt madal. See võib põhjustada soola hinna kerget tõusu. Burgase soolapannide keskmine aastane toodang on 40 000 tonni soola - arvan, et sel aastal oleks hea ilmaga septembris-oktoobris, kui loodame selle soola kokku korjata, 10 tuhande tonnini jõuda - ütleb Deyan Tomov Musta mere soolapannide tehnoloog - Burgas Nova TV ees.
Mõned eksperdid määratlevad kookospiima puhtaimana vedeliku kõrval. Kookospiim sisaldab minimaalselt suhkrut. USA põllumajandusministeeriumi andmetel sisaldab 100 ml kookospiima 19 kalorit, 0,2 g rasva, 1,1 grammi kiudaineid, 0,72 grammi valku ja 0 mg.
Mõru toit kõik ei meeldi neile. Need on sageli imelikud ja neid on raske alla neelata. Kuid need on parim viis ainevahetuse stimuleerimiseks. Mõru toidu söömisega aitate kaasa keha loomulikule puhastumisele. On tõestatud, et erinevatel maitsetel on erinevatele organitele erinev mõju.
Pitomba on väike igihaljas puu või põõsas, mis võib ulatuda 3–4 meetri kõrgusele. See kasvab Brasiilias. Puu on tiheda rohelusega kompaktse kasvuga ja üsna atraktiivne, eriti kui see kannab vilja. Lehed on elliptilised, lansolaadsed ja pealispinnal on läikiv, tumeroheline ja alt heleroheline.
Selgub, et Bulgaaria toidulaual on viimaste aastate üks eelistatumaid kalu - pangasius - mürgine. Vietnami kalade looduslik elupaik on tugevalt reostatud Mekongi jõgi. Ohtlikud kemikaalid ja tööstusjäätmed visatakse vesikonda. Mitmed sõltumatud uuringud on näidanud, et Vietnamist imporditud kalad on täis mürke ja baktereid.
Et teada saada, kas kaalium sorbaat on kahjulik või mitte, peame alustama kohast, kust seda leida võime, milleks seda kasutame ja millised on kõige tavalisemad toidud, mis seda sisaldavad. Toote etikettidelt leiate nime alt kaaliumsorbaadi E 202 - see on toidu lisaaine, mis on klassifitseeritud säilitusainena.
Vaikse ookeani ja Andide vahel asuv suur riik Tšiili on kuulus lisaks põlisele loodusele ka eksootilise köögi poolest. Vana-India traditsioonide ja uute eurooplaste kulinaarsete oskuste segu Tšiili köök eristab maitsete ja tehnikate mitmekesisust.
Paar aastat tagasi tšilli ja šokolaadi kombinatsioon see oli paljude inimeste jaoks midagi uut ja ebatavalist. Kuid see tandem ei ole tööstuse leiutis. Isegi maiad ja asteegid segasid šokolaadi vürtsikate paprikatega. Esimesed selle erilise segu retseptid tõid Euroopasse asteekide maad vallutanud Hispaania vallutajad.
Vürtsikad toidud meeldivad paljudele inimestele kogu maailmas, sest vürtsikas annab roogadele ainulaadse maitse ja aroomi. Hiljutised uuringud on näidanud, et vürtsika toidu lisamine söögikordadele võib olla ootamatult tervislik ettevõtmine.
Kas soovite midagi eksootilist ja vürtsikat? Seejärel küpseta õhtusöögiks tšillit. Me ei räägi tuttavast kuumast kastmest, mida poodidest leida võib, vaid välismaal armastatud maiusest. See on valmistatud veisehakklihast, sibulast, küüslaugust ja väga-väga kuumadest paprikatest.
Tšiili - Kõrg-Andide riik on kogunud värvika palett kulinaarsetest traditsioonidest. Esmalt jätsid jäljed põliselanikud - araukano indiaanlased ja seejärel Hispaania koloniseerijad. Mandri koloniseerimisega kaasnes nisu, sead, lehmad, kanad.
Tšillipipar on osutunud tõhusaks vahendiks ülekaaluga võitlemisel. Nende salendav toime on tingitud asjaolust, et need ajavad meid higistama, suurendavad ainevahetust ja sulavad rasva. Kalorite põletamist võimendab tšillipipart tarbides meid üleujutav kuumus.
Tšiili on müstiliselt atraktiivne riik. Kui juhtute seda külastama või olete lihtsalt kulinaarsete eksperimentide fänn, pöörake kindlasti tähelepanu Tšiili köögile. See pole nii tuntud kui prantsuse, mehhiko või tai, kuid paljude gurmaanide sõnul on selles kindlasti midagi meeldida.
Köömen on iidne maitseaine, mis pärineb Aasiast. Täna võib seda leida kogu maailmast. Tšiilis, Marokos, Süürias, Indias jt on tohutuid istandusi. Bulgaarias on köömned üks vürtse, mis on sügavalt juurdunud elus ja traditsioonides. Looduslikku köömnet leidub enamasti Bulgaaria põhjaosas, kultiveerituna aga kogu riigi aedades.
Kartul on üks populaarsemaid toiduvalmistamise tooteid. Talvel vajavad need konkreetseid hoiutingimusi. Kartuleid hoitakse kuivas ja pimedas kohas, samuti ventileeritavas kohas, kuhu külm ei pääse. Kartuleid on kõige parem hoida keldris, kuna seal pole pidevat valgust.
Enamik kartuleid kasvatatakse Ameerika Ühendriikides, Hiinas, Venemaal, Indias ja Ukrainas. Esimene teave kartulite kasutamine pärinevad praegusest Boliivia piirkonnast 8000 eKr. Alles hiljuti arvati, et kartul pole eriti tervislik toit ja soovitati nende tarbimist vältida, eriti praetud kartulit.
Kartul on nisu, riisi ja maisi järel maailmas enim toodetud põllukultuuride seas ning toortoodangu poolest neljas. Kartulite kodumaa on Lõuna-Ameerika, praeguses Peruus, Boliivias ja Tšiilis. Kartul on Andide tööstuse oluline osa, põllumehed kasvatavad paljusid erinevaid värvide ja kujudega sorte.
On tõestatud, et kõige kasulikum on dieet, mis välistab näljahäda. See on üks populaarsemaid dieete - see, mis sisaldab kartuleid. See on lihtne ja maitsev. Tema menüüst ei puudu need toidud, mis on vajalikud keha normaalseks tööks ja kiireks kalorite põletamiseks.
Tegema ideaalne praetud kartul , peate teadma mõningaid eeskirju nende ettevalmistamiseks. Nii üllatate oma külalisi maiusega, mida nad ei unusta. Röstitud kartulite küpsetamiseks on erinevaid viise, kuid üldiselt tuleb mõte kuumtöötlemiseks kahel viisil.
Kartulierid võivad õhtusöögiks või lõunasöögiks üllatada. Neid on lihtne valmistada ja mõned neist on maitse ja välimusega ebatavalised. Kartulipelmeenid valmistatakse 10 kartulist, 3 munast, 4 spl võid, soola ja pipart, jahu. Kartulid keedetakse ja hõõrutakse läbi kurn.
Neurokoopilised kartulid Parimad uued toiduvalmistamiseks mõeldud kartuli sordid kasvatatakse meie riigis piirkonnas, kus inimesed tegelevad peamiselt põllumajanduse ja turismiga. See on aastaid tagasi Nevrokopiks kutsutud Gotse Delchevi linna maa.
Magusad kartulid on toitaineterikas, maitsvad juurviljad. Neil on kreemjas tekstuur ja nad on väga pehmed, mis muudab need paljude retseptide jaoks väga sobivaks koostisosaks. Lisaks on teadlased leidnud, et maguskartul on üks parimaid A-vitamiini allikaid.
Meie riigi parimaid kartulisorte toodetakse Gotse Delchevis - piirkonnas, kus on arenenud põllumajandus ja turism. Küpsetamiseks sobivad kartulisordid kuuluvad olemasoleva keskmise tärklisekoguse rühma - see tähendab, et kogus on umbes 20–22%.
Brokkoli on puukujulised taimed, millel on erineva suurusega varte ja varte külge kinnitatud kompaktne lillepea. Erinevate komponentide tõttu on sellel köögiviljal maitsete ja tekstuuride kompleks, mis ulatub pehmest ja lillelisest (lill) kuni kiuline ja krõmpsuv (vars ja varred).
Lillkapsas on äärmiselt tervislik köögivili, millel on mitmeid eeliseid tervisele. Vt 8. lillkapsa tarbimise eelised : 1. Sisaldab palju toitaineid Lillkapsas on väga vähe kaloreid, kuid palju vitamiine. Tõde on see, et see sisaldab peaaegu kõiki vitamiine ja mineraale, mida meie keha vajab.
Lillkapsa ilusa valge värvi säilitamiseks tuleks seda keeta ilma kaaneta ja vette lisada veidi värsket piima - 300 milliliitrit piima 2 liitri vee kohta. Piima asemel võite lisada 1 tl sidrunimahla või natuke limontozut ja võib-olla ka natuke äädikat.
Mõne jaoks võib see tunduda uskumatu, aga lillkapsas see osutub hämmastavaks looduse kingituseks. Lillkapsas on madalaima süsivesikusisaldusega köögivili. Selles on ainult 4% süsivesikuid. Lillkapsa teeb nii populaarseks see, et selle tekstuur sarnaneb kartuliga, kuid ilma kõigi süsivesikuteta.
Brokkoli ja lillkapsaga vormiroad valmivad kiiresti, need sobivad kergeks õhtusöögiks või lisandiks praelihale. Panniroad sobivad juhtudel, kui teie juurde tulevad ootamatud külalised. Koostis: 800 grammi lillkapsast, 500 milliliitrit vedelat koort või 200 milliliitrit koort ja 200 milliliitrit piima, 150 grammi juustu, 1 spl jahu, 1 spl võid, soola ja pipart maitse järgi.
Vitamiinid, kiudained, kaltsium, magneesium, raud - see kõik sisaldub lillkapsa armsates "peades". Saame selle omadusi ära kasutada oma hooajal - sügisel. Lillkapsas on suurepärane toit, mis annab jõudu ja elujõudu. Vaid üks portsjon 200 grammist lillkapsast annab organismile vajaliku päevase C-vitamiini annuse.
Köögiviljade maitsvaks muutmiseks peate teadma, kuidas neid süüa. Näiteks värskeid köögivilju tuleks alati keeta soolaga maitsestatud vees - üks teelusikatäis soola liitri kohta. Kui vesi on keema läinud, pange sinna köögiviljad, vähendage kuumust ja küpseta kaane all.
Lillkapsas annab hapukurgile erilise maitse. Tulles tagasi lapsepõlve juurde, mäletab enamik inimesi, et tegelikult olid marineeritud kurgi kõige lemmikum osa krõmpsuv ja hapukas lillkapsas ning porgand. Hapukurpe on mitut tüüpi, kaalume neist kahte - ühes ainult lillkapsas ja porgand ning teises rohkem köögivilju.
Inimesed, kes tarbivad suures koguses kapsast, brokkolit ja lillkapsast, elavad kauem. Ristõielised köögiviljad sisaldavad rikkalikult C-vitamiini ja sisaldavad mitmeid muid tervislikke aineid. Kolmel köögiviljal on veel üks eelis - nad võivad vabaneda liigsetest kilodest, kuna need sisaldavad spetsiaalseid fütotoitaineid, mis aitavad kõhurasva põletada.
Värske brokkoli ja lillkapsas on väga maitsvad, kui neid korralikult küpsetada ja seejärel spetsiaalsete retseptide järgi valmistada, et nende maitset veelgi rikastada. Lillkapsas ja brokoli on rikkalikult paljude kasulike ainetega ning sügis on nende hooaeg, mil nad on täis vitamiine ja sobivad kõige paremini tarbimiseks.
Kõrvitsa dieet sobib väga hästi neile, kes soovivad kaalust alla võtta lühikese aja jooksul ning mõnusa ja maitsva toiduga. Kõrvitsa dieet võimaldab teil kahe nädalaga kaotada umbes 8 naela. Maksimaalse efekti saavutamiseks peaksite suhkru asemel kasutama mett ja väikestes kogustes ning vähendama märkimisväärselt soola tarbimist.
Suvikõrvits (Cucurbita pepo) on kõrvitsaperekonnast pärit köögivili ja kurkide lähedane sugulane. Need on madala kalorsusega looduse kingitus, mis sisaldab palju mineraalaineid, mis on selle paljude tervisliku toitumise eeliste põhjus. Suvikõrvits on tegelikult üheaastane taim, roomava varrega ja moodustatud vuntsid ning selle värv varieerub kollasest roheliseni.
Kõrvits Sügis on saabumas ja peale halloweeni ja selle seni meile iseloomuliku puhkusega kaasnenud melu, hakkame alles oma kujutlusvõimet rakendama, kuidas seda sagedamini oma menüüsse lisada. Just sellepärast, et on sügis! Kuigi kõrvits on ise üsna vastupidav, ei saa te seda enne talve või kevade lõppu mingil viisil säilitada, kui te pole selle terviklikkust rikkunud.
Kui me kõrvitsa väga sageli lõikame, pole meil seda tervikut vaja ja osa sellest jääb külmkappi, kuni see rikneb ja me selle ära viskame, seega oleks õigem see lihtsalt sügavkülmutada. Siit saate teada, kuidas seda teha! Kõigepealt puhastame selle seemnetest ja lõigame sobivateks tükkideks.
Kõrvits on maitsev mitte ainult röstimisel, vaid ka siis, kui seda kasutatakse maitsvate hõrgutiste valmistamisel koostisosana. Kõrvitsaga saab teha maitsvad koogikesed . Vajalikud tooted: 100 grammi võid, 300 grammi jahu, 1 spl kaneeli, 3 muna, 1 spl suhkrut, 200 milliliitrit piima, 350 grammi hakitud kõrvitsa, 1 tl küpsetuspulbrit, näpuotsatäis soola.
Kõrvits on meie riigis hästi tuntud. Sageli kasutatakse magustoitude jaoks, see on ka osa paljudest soolastest retseptidest. Lisatud igale roogile lisab see aga alati oma isuäratava ja vastupandamatu maitse. Kebab kõrvitsas Koostis: 1 väike kõrvits (viiul), 500 grammi liha (sealiha / kana / veiseliha - valikuline), 4 sibulat, 500 grammi seeni, ½
Röstitud kõrvits on paljude inimeste lemmikmagustoit, kuid kõik valmistavad seda erinevalt. Vaatame mõnda röstitud kõrvitsa retsepti, mis on väga kiire, ei vaja palju tooteid ja muutub väga maitsvaks. Röstitud kõrvits mee, kreeka pähklite ja kaneeliga Vaja läheb:
Sügisel on köögis aktuaalsed kõrvitsaroad. Puuviljaköögiviljadel on hämmastav aroom ja mahe maitse, mis muudab selle paljude retseptide jaoks soovitavaks tooteks. Kõrvits ise on sügisese eriala. Kõrvits on suhteliselt vastupidav sügisene köögivili ja võib-olla seetõttu sööme selle hooaja jooksul kõige isuäratavamaid, magusamaid ja soolaseid roogasid.
© Copyright et.healthierculinary.com, 2024 November | Saidi kohta | Kontaktid | Privaatsuspoliitika.
